این سالاد از ترکیب گندم ؛ ادویه ؛ آب لیمو ؛ نعنا؛ جعفری؛ ماهی پخته ، ماهی کنسرو شده و یا آبزیان دیگر تهیه شده و بسیار اشتها آور می باشد. مواد مورد نیاز برای 6 نفر: - آب جوشیده یک فنجان - گندم درشت یک فنجان - میگوی کنسرو شده یا یک فنجان گوشت 450 گرم خرچنگ دراز آب شیرین - ساردین کنسرو شده 380 گرم یا شک ماهی یا ماهی آزاد - نعناع تازه و خرد شده یا 2 قاشق سوپ خوری نعناع خشک یک چهارم فنجان -جعفری تازه و خرد شده یک چهارم فنجان - پیاز قطعه قطعه شده 3 عدد - سیر ریز شده 2 حبه - گوجه فرنگی نصف فنجان - آب لیمو ترش یک چهارم فنجان - پوست لیموی سائیده شده نصف - روغن زیتون 3 قاشق سوپ خوری - فلفل سیاه تازه نصف قاشق چای خوری از آبزیان دیگر که با استفاده از این روش ، می توانند مورد استفاده قرار گیرند ؛ عبارتند از میگو؛ ساردین؛ شگ ماهی ؛ ماکرل؛ خرچنگ دراز آب شیرین ؛ اسکوئید ؛ تن؛ نیزه ماهی ، سرخو ؛ کوسه ؛ گیش ماهی و یا هر ماهی و آبزی دیگر. روش تهیه: 1-در یک کاسه، گندم و آب جوش را باهم مخلوط کرده و اجازه دهید تا آب جذب گردد. برای حبوبات از 4/3 فنجان آب باید استفاده گردد. 2-هنگامی که بلغور خنک شد، سایر موارد را اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید ؛ سپس آنرا در یخچال قرار دهید . این سالاد را می توانید همراه با ماست و خیار ، میل کنید
|