دکتر محمود بهمنی رئیس موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور در خصوص این نوع همکاری­ها با بخش خصوصی، بیان داشت که مرکز ملی تحقیقات فرآوری آبزیان با هدف توسعه آبزی مصرفی و تکمیل زنجیره ارزش در حوزه شیلات، مشغول فعالیت می­باشد. این مرکز علاوه بر انجام پروژه­های تحقیقاتی، که در حال حاضر عمدتاً به منظور افزایش بهره­وری از فرآورده­های جانبی آبزیان و تولید محصولات فناورانه با ارزش­افزوده بالا می­باشد، به دلیل بهره­مندی از توان کارشناسی متخصص و مجرب، ماشین­آلات پیشرفته فرآوری غذاهای دریایی آماده مصرف و آزمایشگاه­های تخصصی، دارای قابلیت تولید صنعتی و نیمه صنعتی طیف گسترده­ای از محصولات شیلاتی از جمله محصولات با پایه گوشت چرخ شده آبزیان نظیر ناگت و برگر،  کوفته، خمیر آماده مصرف، انواع ماریناد، همچنین فرآورده­های دودی، خشک و طعم داده شده، می­باشد. در عین حال به منظور تنوع بخشی به محصولات شیلاتی با مشارکت تولیدکنندگان و سرمایه­گذاران بخش خصوصی، تولید نمونه محصول برای برآوردهای دقیق اقتصادی، مطالعات بازار با هدف اطمینان از امنیت سرمایه گذاری مورد نیاز خواهد بود. موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور از چنین مشارکت­هایی که قطعاً منجر به تکمیل زنجیره ارزش، توسعه آبزی مصرفی و افزایش انگیزه برای ورود و سرمایه گذاری در بخش صنایع تبدیلی آبزیان خواهد شد استقبال می­نماید. امکان این نوع مشارکت برای توسعه تولید و تجاری­سازی محصولات جدید و فناورانه با مصارف غذایی و حتی کاربردهای آرایشی و بهداشتی، مانند پودرهای پروتئینی، ژلاتین و کلاژن، از ماهیان ریزپیکر و ارزان قیمت و فرآورده­های جانبی آبزیان نظیر پوست، استخوان، باله­ها و اندام­های داخلی نیز مهیا می­باشد.

دکتر سید حسن جلیلی سرپرست مرکز ملی تحقیقات فرآوری آبزیان در خصوص محصولات دودی ماهیان اظهار داشت که محصولات دودی گرم (به صورت پخته و دودی شده)، به دلیل حفظ ارزش­های تغذیه­ای آبزیان، به خاطر شرایط ملایم فرآیند و استفاده از افزودنی­های گیاهی و طبیعی، و امکان تولید در اشکال و طعم­های متنوع، از فرآورده های محبوب در بسیاری از کشورهای جهان محسوب شده، از پتانسیل بالایی برای معرفی و عرضه به گروه­های مختلف مصرف­کنندگان، حتی با سلیقه های خاص و مشکل پسند، برخوردار می­باشند. این محصولات بسته به نوع عمل­آوری و فرهنگ مصرف، به عنوان غذای اصلی و یا چاشنی مورد استفاده قرار می­گیرند. براساس برآوردهای اولیه، فاصله بین قیمت تمام شده تا قیمت مصرف کننده برای این نوع محصولات قابل ملاحظه بوده و ارزش افزوده قابل توجهی ایجاد می­گردد. البته بازه قیمت تمام شده محصول، بسته به گونه آبزی، نوع فرآوری و بسته بندی متفاوت خواهد بود.