گوشت چرخ شده ماهی :      500 گرم
پیاز :                            400 گرم
فلفل دلمه ای :                  1 عدد
جعفری خرد شده :              نصف فنجان         
فلفل سیاه و نمک :            به مقدار لازم
ادویه کاری :                 1 قاشق چای خوری
نان لواش:                      به تعداد نفرات
روغن :                       به مقدار لازم

طرز تهیه: ابتدا پیاز را خرد کرده و تفت می دهیم ،سپس گوشت ماهی و فلفل دلمه ای خرد شده را با پیاز تفت می دهیم و در آخرجعفری خرد شده و  نمک و فلفل را اضافه می کنیم وقتی که تفت داده شد کنار می گذاریم
حالا نان را به 3 قسمت تقسیم می کنیم و مایه آماده شده را لای آن می ریزیم وبه صورت سه گوش  می پیچیم. سمبوسه ها را در روغن داغ سرخ می کنیم .